Platos a la brasa con alma

El arte del sabor

Nos dedicamos a ofrecerte lo mejor de la cocina mediterránea, desde recetas tradicionales hasta opciones reinventadas, siempre elaboradas con ingredientes frescos y seleccionados. Déjate sorprender por una experiencia.

Entrantes calientes

  • Nuestras Patatas Bravas «Josper» 7,50 €
  • Pulpo entero marroquí de 600gr 24,50 €
  • Calamar marroquí a la Andaluza 15,00 €
  • Cazuela de queso provolone gratinado con pesto de albahaca 11,50 €
  • Sopa de pollo con huevo poché 12,00 €
  • Pastela mozárabe de cordero asado y fideos chinos 7,00 €
  • Berenjena a la parmigiana 12,50 €
  • Bombas de sepia en su tinta con romesco 14,00 €
  • Cazuela de gambas al ajillo o al cava 19,00 €
  • Pan de coca cristal tostado con tomate de sucar 5,50 €

Entrantes fríos

  • Carpaccio de ternera gallega 19,00€
  • Carpaccio de salmón Noruego 18 ,00€
  • Steak tartar de solomillo semental 19,50 €
  • Tartar de atún rojo (BLUEFIN del atlántico) 19,50 €
  • Tartar de salmón Noruego 18,50 €
  • Ración de Jamón 100% Ibérico (5j) 26,00 €
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Ensaladas

  • Auténtica Burrata Italiana 13,95 €

    (Tomate y pesto Genovese)

  • Timbal de aguacate y gambas 15,50 €

    (Con velo de radicchio y riego de aceite de caviar)

  • Ensalada Ave Cesar 12,75 €

    (Con pollo crujiente y virutas de parmigiano)

  • Ensalada GIORGIO 13,00 €

    (Ensalada mixta con atún, anchoas, aceitunas negras, alcaparrones y vinagreta)

Pastas

  • Auténtico Espagueti carbonara 15,50 €
  • Fiochetti relleno de pera 16,50 €
  • Tagliatelle en salsa 4 quesos 17, 00 €
  • Espagueti alle vongole veraci 17,00 €
  • Tagliatelle 17,50 €
  • Ravioli 19,00 €
  • Linguine al frutti di mare 19,50 €
  • Penne all’arrabbiata 16 ,00€
  • Spaghetti negro con 1/2 Bogavante 22,50 €

Risotto y arroces

  • Risotto de ceps al perfume de trufa 17,00 €
  • Risotto de queso de cabra y azafrán 17,50 €
  • Risotto negro con pulpitos 18,00 €
  • Arroz caldoso con Bogavante 25,50 €
  • Paella marinera estilo «Giorgio» 18,00 €
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Carnes premium

  • Black Angus de Nevraska (1Kg) 100,00 €
  • Tomahawk (1,2Kg) 75,00 €
  • Entrecot Black Angus de Nebraska (350g) 34,00 €
  • Chuletón de Rubia Gallega (1Kg) 69,00 €

Pescados

  • Lingote de bacalao premium

    (a la muselina de membrillo)     22,00 €
  • Lingote de bacalao premium
    
(a la miel con frutos secos y chips de zanahoria)     22,50 €
  • Rodaballo salvage 30,00 €
  • Dorada o lubina a la sal 26,00 €
  • Pulpo entero marroquí
    600gr a la brasa (Josper)     25,50 €
  • Lenguado salvaje a la plancha 28,50 €
  • Cocochas de bacalao al pil·pil 21,00 €

Tataki

  • Tataki de salmón Noruego
    al estilo oriental     18,50 €
  • Tataki de atún rojo
    (BLUEFIN del atlántico)     19,50 €
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Carnes

  • Costillas de cordero de
    Salamanca con guarnición     22,50 €
  • Costillar de cerdo ibérico 18,50 €
  • Entrecot de Girona al Josper
    con guarnición (350 G.)     22,50 €
  • Solomillo de semental 26,50 €
  • Paletilla de cabrito al estilo
    Segoviano     25,50 €
  • Medallones de solomillo de
    semental     25,50 €

Pizzas artesanas

  • Margarita 9,00 €
  • Diavola 12,00 €
  • Tonnara 12,50 €
  • Princesa 11,50 €
  • Tropicana 11,50 €
  • Marinara 12,00 €
  • Bismark 11,50 €
  • Capricciosa 12,75 €
  • Quattro Stagioni 13,00 €
  • Quattro Formaggi 12,50 €
  • Carbonara 12,00 €
  • Calzone 12,50 €
  • Giorgio 13,50 €
  • Ortolana 12,50 €
  • Fresca 12,50 €
  • Napoletana 13,00 €

Todas nuestras pizzas artesanas las puede pedir con mozzarella de búfala Supl. 3,50€
Tenemos pizzas sin gluten.

Vinos tintos

Vinos blancos

Vinos rosados

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